白酒如何辨別?
不管是瓶裝白酒，還是往酒杯中倒酒時，看酒花是最簡單、最可靠、最可行的鑒別真假白酒的方法。現在去超市選購白酒，如果買那種裸瓶白酒，拿起酒瓶來上下搖晃幾下，看一看酒花。酒花豐腴飽滿、細膩密集、久久不散，便是優質的純糧好酒；如果酒花比較分散稀疏、零零散散、瞬間遁形，有可能就是勾兌的劣質白酒。 購買那種帶包裝的白酒，現在超市中也有打開的展覽白酒、品鑒白酒，也可以通過這種方法鑒別真假。
怎么辨別白酒?
1.看商品標簽 商品標簽里有兩個特別關鍵的信息可以用來辨別是不是添加劑勾兌酒。 一是配料表。看配料表的方法很簡單，如果配料表里只有糧食和水，那么這瓶白酒就是純糧酒。如果除了糧食和水以外，還有“液態法白酒”、或者“固液法白酒”字樣的都是添加劑勾兌酒。 二是執行標準。白酒的執行標準是按照香型來區分的，像常見的濃香酒、清香酒、醬香酒，他們的執行標準都是GB/T10781開頭的。但我們前面說到的“液態法白酒”，它的執行標準是GB/T20821，而“固液法白酒”的執行標準是GB/T20822，因此看到這兩個執行標準時，這種酒就千萬不要購買。 2.搓酒 這種方法用來辨別添加劑勾兌酒實用又有效，只要倒幾滴白酒在手掌揉搓一到兩分鐘。 如果揉搓后，手掌有芳香氣息滲出，并且變得光滑，那么這種酒就是純糧酒。因為純糧酒里有大量的酸酯化合物，這些化合物能夠散發出香味，而且使皮膚變得光滑，我們平常用的沐浴露洗完很想很滑其實也是因為里面有酯類化和為。 但如果揉搓后，手掌變得酸臭，而且摩擦起來會有干澀的感覺，那么這種酒一定是添加劑勾兌酒。 3.兌水 兌水這個方法很少人知道，但確實最可靠的鑒別方法。它的步驟是將白酒倒入酒杯中，然后加入適量的水攪拌，攪拌后如果白酒變得渾濁，那么它就是純糧酒。相反，如果是添加機構對酒，加水后基本不會有什么變化。 為了更加清晰地看到攪拌的狀態，可以使用手電筒照射。這種鑒別方式的原理是因為釀酒的過程中會產生淀粉，而淀粉與水不能充分融合，因此看起來就會比較渾濁。
如何辨別白酒?
1、看酒的防偽標，真品防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。 2、取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發出清香氣味，則為好酒；氣味發甜，為一般的酒；氣味發臭，為劣質酒。 3、打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。 4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有規則地擴散，均勻下沉，為優質酒，反之擴散無規則，下沉不明顯為劣質酒。
